Vendimia a mano en cajas pequeñas y selección meticulosa de las uvas en la mesa de selección. Maceración en frío durante 5 días a una temperatura no superior a 10 ° C. Fermentación alcohólica a temperatura controlada en pequeños depósitos cónicos. Que se prolonga durante dos semanas. Fermentación malo láctica en barrica donde después permanece durante 12 meses (barricas de 225L en su mayoría francesas). Intensos aromas de frutas rojas maduras con notas tostadas y especias. En boca es sabroso, limpio y sedoso, entrelazando los toques frescos de la uva con los ahumados de la madera. Estructura y equilibrio adecuados, muestra taninos maduros y redondeados. Buena acidez y persistente en boca. 100% Tinta del País o Tempranillo provenientes de una única parcela muy especial.